月ヶ瀬ファーストフラッシュの美味しい淹れ方

すっきりと雑味のない口当たりが心地良い月ヶ瀬紅茶。特に柚子や梅などの酸味のあるものに相性のいい珍しい和紅茶です。雑味のないのは生産者の岩田さんがこだわるところで、岩田いわく「舌にも喉にも何も残らず、すーっと胃に落ちていくお茶」を目指してらっしゃいます。

さて、そのすっと腑に落ちる月ヶ瀬紅茶ですが、使うお水は軟水がいいでしょう。実は月ヶ瀬紅茶は日本のほとんどのお水で個性がぶれませんので、あまりこだわらなくいいかもしれません。
温泉水のようなよほど特殊なお水で無い限りは細かいことは考えなくていいでしょう。

茶葉が大きいのでスプーンですくうときは多めに。熱湯を注いで、3分はおいた方がいいですが、10分以上置いても渋みや雑味は出ませんので、じっくりゆっくり蒸らして下さい。